吃货心情很差排行榜の十大最差零食排行榜!

大佛山美食树2021-02-21 08:33:03

复旦大学附属中山医院营养科 高键

清华大学第一附属医院营养科 王玉梅

河南省人民医院营养科 陈永春

解放军309医院营养科 左小霞

空军总医院营养科 景洪江

天津中医药大学第一附属医院营养科 李艳玲

哈尔滨医科大学附属第一医院营养科 闫雅更





记者邀请多地三甲医院营养科专家选出他们认为的最差零食,并推荐了他们常吃的健康零食,分享给大家。





薯片/薯条
能量高,含致癌物丙烯酰胺





薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触,“都知道薯片、薯条能量高,但我认为这还是次要的,关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺,而且现在很多是大袋装的,孩子易多吃。”空军总医院营养科主任景洪江也指出,除了丙烯酰胺,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。



汽水
几乎不含营养素,热量高,添加剂多



汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。



蛋黄派
不含或蛋黄极少,含反式脂肪酸、大量添加剂



估计很多人没想到,蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上,蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。



烤肠
真正的肉含量少,盐含量高,且含亚硝酸盐



烤肠虽然没有挤进前三,但营养专家们对它也是颇为反感。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为,这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。



炸鸡、鸡米花
油炸食品,高能量高脂肪



河南省人民医院营养科主任陈永春发现,现在很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花,在街头出现的频率很高,吃起来香,食用方便。但它们是典型的高能高脂食物,儿童和青少年尤其喜欢吃,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。



榴莲酥(“酥”类甜点)
少有榴莲,多是香精,高糖高脂低营养



很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友,但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。此外,也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。



雪糕
油、糖、热量高,添加剂多



人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。



果胶糖(如QQ糖)
不含营养素,且影响食欲



没有营养,含糖量高,多种食品添加剂,不好消化,容易影响食欲。另外,小孩子吃果胶糖和果冻,还有被噎到、窒息的危险。



果冻
没有营养价值,含甜味剂、人工香精、合成色素等



山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。



话梅、果脯、蜜饯
各种甜味剂大集合,话梅含盐量高



所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。




真正的健康零食


营养专家们给的答案虽不尽相同,但却有一个共同点,即酸奶、新鲜水果、坚果、干枣、葡萄干、柿饼等各种天然食物。




吃零食可以分等级


中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员说,并不是所有的零食都对孩子不好。吃零食不妨分个等级。


可经常食用的零食有:全麦饼干、营养麦片、水果干、酸奶、自制面包等;


可每周食用2-3次的有:甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨糖球直播等;


只能偶尔吃的有:糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。


而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。



睇完之后,好纠结啊!!



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