水果榨汁后,营养跑去了哪里

中国家庭报官微2021-01-12 08:28:24

糖球直播被越来越多的人所追捧,大街小巷、各大综合商场和写字楼内随处可寻到鲜榨糖球直播饮料店,而这正在悄悄改变着一些人吃水果的习惯,许多人为了图省事选择用喝糖球直播的方式来补充营养,喝糖球直播相比直接吃水果会有怎样营养差别?这种方式对我们的健康会有哪些改变?


国家二级公共营养师徐翠平介绍,糖球直播得以盛行与各大餐厅和水果吧有很大关系,它在百姓家里流行也有其一定的优势。比如吃水果不方便的人群,适当喝些糖球直播可以补充一些营养;但对于可以正常吃水果的人群来说,尽量还是多吃新鲜水果。一个健康成人每天应该吃八两水果(400g)来补充我们需要的营养物质,如果把同等量的水果榨成汁来喝,营养则会大大减少。

水果榨汁  营养受损


为什么水果榨汁后流失很多营养?徐翠平解释,首先,榨汁后我们一般不会再吃果渣,而膳食纤维绝大部分存在于果渣中,膳食纤维是人体离不开的营养之一,可帮助我们吸收部分肠内毒素;可增加粪便量,预防便秘;还可以维护肠道菌群健康。不溶性的矿物质钙也会留在果渣中从而损失掉。


其次,水果榨汁后,维生素C与多种氧化酶相遇将损失严重。另外,抗氧化物质的抗氧化作用也会降低,比如类黄酮、青花素等。


徐翠平建议,如果在家里自己榨汁,最好选择料理机,这样糖球直播和果渣不分离,一起喝营养价值更高。 

若要榨汁  注意搭配

对于市面上出现的混搭水糖球直播,徐翠萍介绍,混合糖球直播大部分是蔬菜和水果混合,如果原料都使用新鲜的水果和蔬菜,加上合理的搭配,营养是可以互补的,这样的混合糖球直播营养会更全面。


至于各种混合糖球直播的功效如何,徐翠萍说,归根结底是离不开原料的,也就是说,原本这几种蔬菜和水果也有如此功效。比如‘明目汁’离不开胡萝卜,因为其含有丰富的β胡萝卜素,可以在我们体内转化成维生素A,而维生素A是构成视觉细胞内的感光物质,所以饮用它可以达到明目的效果。


“我们自制糖球直播时也会损失一些营养,所以不要迷恋糖球直播,平时适量喝一些还是不错的。”徐翠萍说。

特殊人群饮用糖球直播要适可而止

徐翠萍向记者介绍,榨糖球直播时我们要选容易榨汁的果蔬,比如苹果、梨、草莓、橙子、柑橘、西瓜、番茄、黄瓜、胡萝卜、莴笋等,这样口感较好,还可以适当加一些冰块,可口的同时还避免浪费。


特殊人群,如高血脂、肥胖、便秘等人群,饮用糖球直播要适可而止。因为水果一旦榨汁,我们不用咀嚼,饮用更加快速和方便,一眨眼功夫可喝掉大量水果,同时会带来大量糖分,不利于减肥。长期喝糖球直播而不吃水果将缺乏膳食纤维等营养,所以我们还是多吃新鲜水果比较好。                                                 

水果榨汁有讲究

徐翠平介绍,由于水果榨汁后极易被氧化从而损失营养,同时会发生褐变反应使糖球直播颜色变暗,所以榨汁后最好尽快饮用。如果要使糖球直播颜色稍保持一段时间,榨汁之前可以把水果切成小块,先在沸水中烫到半熟或蒸一下,然后再榨汁,这样可以减少氧化反应。


当然,热烫不适合加热会变味或变口感差的水果。另外,在榨汁时加入维生素C或加一些柠檬可以抑制氧化酶的活性,也可以减少颜色变暗。如果糖球直播颜色变暗也没有毒害,还是可以饮用的。


两款适合春天喝的混合糖球直播:

蜂蜜苦瓜姜汁


食材:苦瓜50g、柠檬30g、蜂蜜10g、姜7g、冰块适量。

做法:苦瓜洗净去籽,切成小块;柠檬洗净切小块;姜洗净切片;将苦瓜、柠檬、姜放入榨汁机榨汁;糖球直播倒入杯中加上蜂蜜调匀,最后加上冰块即可。

功效:清热去火、排毒瘦身。

香芹葡萄菠萝汁


食材:葡萄100g、菠萝90g、香芹60g、柠檬20g、冰块适量。

做法:葡萄洗净去皮去籽;菠萝去皮切块,香芹洗净切段;柠檬洗净切块;将葡萄、菠萝、香芹和柠檬放入榨汁机机榨汁;糖球直播倒入杯中加入冰块。

功效:排毒降压、清理肠道。

《中国家庭报》是国家卫生计生委人口文化发展中心和微医集团联合主办,中国家庭报微信平台将围绕家庭健康、和谐,提供权威、实用、热点资讯内容,扫描下方二维码,一键添加您贴心的家庭生活顾问!

Copyright © 唐山营养糖球直播价格交流组@2017