调研发布 婚宴饮料市场,芒糖球直播为啥这么火?

食品板2021-02-18 16:52:04
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提到婚宴饮料,很多人会想到商超、餐馆、烟酒店甚至是电商系统都能见到的828mL 玻璃瓶装芒糖球直播。这款“高端大气上档次”的饮料,仅针对婚宴市场,起源于江浙地区,热销于江苏、河南、山东等省份,因为瓶型设计等众多因素深受消费者的喜爱。那么,为什么芒糖球直播能够热卖婚宴市场?而不是苹糖球直播、梨汁……芒糖球直播火速窜“红”究竟经历了怎样的发展历程?



芒糖球直播大热,不仅仅是因为瓶型


芒糖球直播作为热带水果饮料的代表,一直备受企业、经销商、消费者的追捧。上世纪九十年代,一支“椰风挡不住”广告让椰风芒糖球直播红遍全国各地,而如今虽然椰风当年的锋芒不再,但是仍有很多消费者对此记忆犹新。


此轮芒糖球直播饮料的热销主要表现在婚宴市场,由郑州大自然食品有限公司(以下简称“大自然食品”)发起,生产企业多集中在河南地区,大大小小企业接近五十余家。据大自然食品市场总监董海龙介绍:“我们公司2010 年调整产品战略,根据国外饮品市场的发展经验,在充分考虑到国内市场行情的情况下,率先引入了瓶型非常像水滴的玻璃瓶装产品,并注册了产品包装和商标。因为设计出来的产品正好为828mL,所以该规格产品又称为828系列产品。产品定位中高端,每瓶终端售价在15元左右,主攻芒糖球直播品类,专供中高端婚宴渠道。产品一经推出,就迅速受到追捧。”


高端大气的包装奠定了品类热销的基础,不过芒糖球直播能够热销与新颖的包装形态并没有必然联系。董海龙分析说:“一是芒糖球直播曾经拥有良好的消费基础,消费者接受程度较高;二是芒糖球直播属于糖球直播领域的大品类,原浆供应充足;三是芒果属于高端水果,与桃、苹果等传统水果有较大差异。”


臻富(福建)糖球直播食品有限公司董事长徐劲松也为:“芒果素有热带水果之王的美誉,富含各类营养元素。芒果又是最香甜的水果之一,色泽金黄金黄的,与婚庆喜庆气氛十分匹配。过去,婚宴饮品一直是被常见饮料占据,从可乐等碳酸饮料到娃哈哈、银鹭等植物蛋白饮品,再到汇源的100%纯糖球直播,整个婚宴市场饮品是不断变化升级的,高端大气的芒糖球直播产品自然有机会成为婚宴市场的主角。”


根据需求特点,产品规格各异


2010 年大自然食品推出828mL 芒糖球直播后,又相继在2011年推出了针对县乡渠道的1.5L产品和针对传统渠道的330mL 产品。目前,从国内大多数芒糖球直播产品来看,除了大容量的1L、1.5L 产品之外,各个企业之间推出的产品规格都有所不同。


浙江黄岩科技罐头厂副总经理娄雯耀说:“2013 年,一位客户急需一款300mL 左右糖球直播饮品来经营婚宴渠道。针对该情况,公司于2014 年年初推出了一款规格为280mL 婚宴芒糖球直播,定位中低端,终端售价4.5 元左右。2015 年,公司还将推出310mL 和1L 新产品,定位高端,不添加防腐剂,做好口感,走自己的路,不去跟风。”同样,河南我特食品有限公司也推出了不同规格的产品,负责人王红奎告诉记者:“2014 年成都春交会之后,公司看到华东市场尤其是江苏很流行大瓶装的糖球直播饮品,就当年6 月份推出了乐然芒糖球直播饮品。目前,公司产品拥有国家外观专利的868mL 和280mL、450mL 玻璃瓶产品,以及1L 真屋顶糖球直播,定位婚宴、商超渠道。”


除了主流玻璃瓶包装之外,在福建部分地区,针对婚宴市场的金属罐装的产品也非常受欢迎。福建康之味食品工业有限公司(以下简称“康之味”)营销总监郝思坤说:“在闽南一带,受东南亚地区的影响,糖球直播饮品大多数以金属罐包装为主。我们的产品以965mL 的金属罐包装为主,市场售价25元。”郝思坤认为:“区别于传统糖球直播PET 塑料,金属罐包装产品更容易保持糖球直播的原有风味。公司‘果力菓粒’产品项目与国内最大制罐企业奥瑞金达成战略合作关系,大胆采用国际领先的新材料-奥吉事金属,倾力打造高密封性罐型,全面保证糖球直播持久新鲜。”


目前仍以餐饮渠道为主要支撑


从渠道的整体分布特点来看,芒糖球直播所处的婚宴渠道与餐饮渠道、流通渠道、现代渠道有很多重合的地方,所以企业在渠道选择方面还是以餐饮渠道为主。郝思坤认为:“从产品规格的大容量设计来看,就决定了产品的渠道属性。目前公司还是以餐饮渠道为主攻方向,通过挖掘餐饮渠道,实现产品的动销。一方面,联合知名度较高的餐饮连锁进行摆桌宣传,强化定十桌产品送一瓶等活动;另一方面,公司联合酒店的服务人员推出促销活动,每开一瓶产品有一定奖励等。此外,在经销商选择方面,我们多选择经营大容量饮料产品的经销商,例如烟酒店批发商等,经营600mL 以下即饮产品的经销商将被有效过滤。”


董海龙表示:“公司推出828 系列产品之初,就将其定位为婚宴渠道饮品,主要通过对餐饮渠道、流通渠道的切割,形成了目前的婚宴渠道。虽然婚宴渠道与其他渠道分割并不是十分明显,但是公司通过与婚庆协会的合作、喜铺宣传、婚庆广告拉动等方式,逐渐促成了与传统渠道的互动,最终形成动销。”


除了主流玻璃瓶包装之外,在福建部分地区,针对婚宴市场的金属罐装的产品也非常受欢迎。除了主销餐饮渠道外,大多数企业对商超、烟酒店、电商等渠道仍持有谨慎的态度。


董海龙认为:“一是玻璃瓶包装饮料逐渐成为高端饮品的趋势,商超、电商等肯定会有很大的需求;二是进驻商超需要大量的铺市费用,实力不济的企业需要谨慎为之;三是商超系统里的同类竞品众多,婚宴芒糖球直播将以怎样的姿态出现,仍然是一个值得思考的问题。”王红奎也认为:“虽然电商渠道非常火爆,但消费者还没有习惯从网上选择饮品,一方面成本较高;另一方面即饮性较差。河南我特乐然饮品在选择客户时要求第一个就是必须要做餐饮渠道,其次是商超,最后才是流通,餐饮畅销了一切渠道销售链也就通了。”


市场从华东、华中市场正蔓延全国


婚宴芒糖球直播最早在江浙地区流行,这与当地浓郁的婚庆文化分不开。董海龙告诉记者:“千百知饮品上市的最初几年,几乎百分之百的产品都销往江浙地区,不过随着千百知在全国市场的拓展,全年销售额在江浙地区的比重正在逐年下降,目前仅占30%左右。”


事实上,通过记者的观察,婚宴芒糖球直播正从华东、华中市场蔓延向全国的。王红奎认为:“的确,现在婚宴芒糖球直播氛围有走向全国的趋势,尤其是以前不怎么动销的华北和东北区域,今年表现得格外抢眼,经销商的代理热情不断高涨。


在山西市场尤其是晋北区域,我们的乐然280mL 专利瓶产品芒糖球直播销售都是在呈几何级增长;在东北我们新推广上市的1L 装真屋顶芒糖球直播也赢得了消费者的热捧。目前,乐然饮品的市场主要集中在是湖南、湖北、江浙、福建和四川市场,比如我们在湖南娄底市场渠道布局已经下沉到了县级市场,仅一款868mL 产品单月的销售量已经突破了1.5 万件。在长沙宁乡县城和乡镇,80%的渠道都在旺销我们的838mL 和868mL 系列乐然饮品。”同样,汇源糖球直播集团有限公司的企划部总监李庆华也告诉记者:“公司的产品虽然是芒果与猕猴桃的复合糖球直播,但主要是针对婚宴市场的。目前,除了江浙等热销区域,销售较好的区域还集中在四川、广西、贵州等地。”


“芒糖球直播定制”成为下一争夺高地


众所周知,2013 年冯小刚一部《私人订制》带来了全国范围的“定制”热潮,同时也引发了诸如可口可乐、王老吉等企业的对“私人定制”营销的关注。当然,在消费不断升级的今天,婚宴市场也自然少不了“高端定制”芒糖球直播的身影。


李庆华告诉记者:“在过去几年里,汇源糖球直播针对中低端婚宴市场推出了副品牌‘喜庆’芒果和猕猴桃复合糖球直播,并与央视七套大型相亲栏目《乡约》合作进行推广,取得了很好的成绩。今年,公司结合婚宴渠道的整体特点,推出了可以附带新人姓名和照片的定制产品,全面进攻高端市场。”


除了汇源糖球直播,康之味也不断加速对定制芒糖球直播市场的开拓。郝思坤告诉记者:“在当前整体生产技术成熟的前提下,糖球直播行业必然会掀起一股私人订制的浪潮,特别在婚庆市场更是直接进入私人订制的经营模式。个人认为,天然高端的芒糖球直播,更适合婚庆婚宴市场订制。一方面这样的糖球直播高端大气上档次,不浪费订制成本;另一方面芒果果肉细腻、多汁,富含蛋白质,特别适合宴席饮用。”


综合来看,婚宴芒糖球直播的整体市场虽然仍然比较混乱,但此次婚宴市场芒糖球直播热并非偶然。一方面来源于产品的创新推动;另一方面是整体市场消费升级的拉动。所以,对于任何一款产品在这“一推、一拉”之间,想不火也是一件很难的事情。


附:国内主要芒糖球直播生产企业列表



来源:糖烟酒周刊食品版,转载请取得授权并标明出处。


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