人均20元吃的还挺好!海光寺这家『泰迪主题』餐厅从中午到晚上食客不断流儿~(请你吃生煎包)

天津美食推荐官微2021-02-21 11:59:57

文:宋塔塔 图:李程程(部分网友图)


小龙虾馅儿的生煎你吃过没?

海光寺这家泰迪主题的生煎馆又出了新口味

人均20元

男生在这里吃的倍儿满足!

女生在这里拍的倍儿开心!

文中有赠送生煎包活动




步入海光寺家乐福一楼,朝左前方没走几步就看见好多泰迪熊坐镇于一家店内。妹子们肯定受不了这般诱惑,跑过去就一通拍。绿植墙面上挂着可爱的泰迪小熊,座位上随处可见的泰迪熊,还有这只憨态可掬的大泰迪熊,好想给他一个拥抱呢。



不要被满屋子的泰迪“骗到了”,这可不是一家玩具店,而是生煎店。店里不是很大,但是被合理安排的井井有条,满眼的泰迪和绿意盈盈的色调,给人以舒适的用餐体验。




“生煎”以上海最为出名,我去上海游荡的时候也以它作为早晚饭。不过,来快乐泰迪吃过一次生煎之后,才发现,卫嘴子们对生煎的爱比上海人有过之而无不及。还不是因为快乐泰迪的生煎和外面那些生煎不一样!





生煎可是很有讲究的。先说面皮:既不像不发酵的饺子皮一样紧实,也不会像全发酵的面包一样疏松,生煎面皮的口感嚼劲和松软兼具。再说褶子:求好看的自然是把有褶子的一面往上翻,而真正的做法是把这面对着锅煎,因为这面比较厚,才能煎出又香又脆的焦底。



期间师傅还要拿着钳子微微提着锅檐,轻巧地借力旋转,才能使这么大的锅受热均匀。最后待快熟时,炒过的黑芝麻任性一撒,配着碧悠悠的葱花,不论它究竟是不是宣传中最古法的生煎,美味就够了。



锅盖一掀开,热气迫不及待的冲了出来,还伴随着“滋滋滋”的配乐,刚出锅的生煎个个饱满如乒乓球,不过一会儿就憋下去了,所以生煎一定要趁热吃!



快乐泰迪的生煎是将南方传统的制作手艺与北方人口味馅料结合而成。至于口味,每年都会更新两种,之前的鲅鱼馅儿小编也甚是喜欢,不过现在只有口碑一直很好的泰迪生煎、素三鲜生煎和新口味麻辣龙虾生煎。



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泰迪生煎  12元/4个


泰迪生煎就是鲜肉生煎,是他家的招牌,馅大皮薄,一个大肉丸,吃着过瘾!吃之前轻咬一口,汤汁满的快要溢出来,一口气把汤汁吸完,满口的鲜香。



最后咬到表皮的芝麻和香葱,顿时肉香、油香、葱香、芝麻香融合在嘴巴里,那才叫大写的满足。不过小编最爱的其实是生煎的底,又焦香又酥脆,还带着馅料的香。



素三鲜生煎  12元/4个


素三鲜生煎在颜值上略胜一筹,绿莹莹的面皮全是菠菜汁的功劳。跟泰迪生煎不太一样的是,素三鲜生煎没有汤汁,满满的韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝还有大虾仁。一口咬下,满嘴的鲜美。



麻辣龙虾生煎  28元/4个


近两年小龙虾在津城盛行,就连生煎界都被其占领了一席之地。一大个肉丸儿里面裹着三只小龙虾肉,肉质紧实弹牙,满口的鲜、嫩、香、浓中还带着丝丝辣意。一口气吃三个,完全不费劲儿~




红豆桂花粥  8元


看着其貌不扬的红豆粥,是除了生煎以外卖的最好的产品之一。小编给出的评价就是“满口小时候的味道”。红豆、紫米精心熬制四个小时的时间,店主特选小时候常喝的藕粉勾芡,特别浓稠。表面再点缀一些桂花酱、葡萄干,色香味俱全。



鸭血粉丝汤  18元



在上海,吃生煎标配一碗小馄饨,快乐泰迪也有馄饨,不过我更推荐你试试鸭血粉丝汤。吃生煎的时候,把粉丝汤放在生煎下,用勺子舀着生煎,漏出的汤汁顺势滴入粉丝汤中,虽然用鸭架子熬制数小时的高汤已经非常浓郁,但总觉得生煎汤汁的融入使得粉丝汤味道更鲜美。



小编认为,粉丝汤重点并不是粉丝,而是那些配料:鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、高汤、红薯粉、油豆腐,满满的一大碗,鸭血的嫩、鸭胗的脆、鸭肠的鲜、鸭肝的细滑,尽显其中。




麻蓉沙拉  18元



沙拉每家都有,但是用麻蓉酱作为调料,倒是有几分特别。鲜甜咸的特殊口感和西葫芦、水萝卜、苦菊、黄柿子椒、红柿子椒特别搭。




香炸棒棒鸡  28元


快乐泰迪的棒棒鸡类似韩式炸鸡,味道和甜辣酱也有些相似,不过要比甜辣酱更清新、更柔和。撕开金黄酥脆的鸡皮,柔嫩可口的鸡肉着实诱人。趁热吃,还能听到外皮“咔呲咔呲”的脆响声。


黄桃双皮奶  16元


吃到最后,以一碗自制双皮奶作为结尾再甜蜜不过。奶味醇厚、香滑可口、甜度恰到好处。搭配黄桃口感更加丰富。


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注:活动最终解释权归商家所有


商家资讯快乐泰迪餐厅

①快乐泰迪(天津海光寺店

地址:天津市南开区南京路302号海光寺家乐福店一层(南京路与南门外大街交口)

电话:022-23295508

②快乐泰迪(天津国贸店

地址:天津市河西区南京路39号天津国贸购物中心B1层14/15

电话:022-59006153

③快乐泰迪(唐山万达购物店

地址:河北省唐山市路南区万达广场3层

电话:0315-5105669


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