糖球直播菜谱:藕丁橙汁

宝宝营养糖球直播2017-12-16 07:41:13

每天一道小思妈妈亲手制作的美味糖球直播

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 关注我,不再为宝宝吃啥而发愁!


入秋的这几天,莲藕刚好上市,既能清热,还能解秋燥,我果断把胖莲藕抱回了家!


莲藕爽脆,清炒煮汤都炒鸡鲜美啊!但是你一定没有试过我的这种做法,和橙汁搭配,做一道小甜品,橙香四溢的汤水中还有莲藕清爽的口感,味道也是棒棒哒!


如果是大人吃,我就直接把莲藕煮熟切成丁。宝宝吃的话,只要把莲藕按照宝宝的月龄和咀嚼能力,煮熟后切碎或者打成莲藕泥,全家一起消消暑的感觉真不错呢!




小思妈妈的小叮咛


在挑选莲藕的时候,尽量挑选藕节短、藕身粗,并且两端藕节均是完整的莲藕哦,这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙,比较干净。


藕丁橙汁



食材:橙子半个,莲藕20g,柠檬1片,玉米淀粉适量,白糖适量。

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的加餐或者甜点

参考月龄:周岁以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *



1.  准备食材:橙子半个,莲藕20g,柠檬1片,玉米淀粉适量,白糖适量。


PS:周岁以上的宝宝可以放入少许白糖提味,味道更好。如果宝宝能够接受的话,最好少放或者不放!



2.  将藕片洗净去皮,切成薄片。


PS:藕片最好切得薄一些,这样能把藕片煮的软一些。


小思妈妈的小妙招


莲藕中的泥如何清理?


其实莲藕的表面会有泥,正常生长的莲藕里面是不会有泥的 ,可能是采摘莲藕的时候莲藕表面破损,或者运输过程中造成了莲藕损伤,淤泥流进莲藕孔中,变得干燥很难清洗。


可以先将藕切成大段,不要切得太小避免莲藕营养流失。再用温水浸泡15分钟左右,让莲藕中的泥泡软,也能让一部分泥沙自己浸泡出来。可以在水中加上少许淀粉,能利用淀粉的吸附力将泥沙吸附出来。接着用干净的布包住筷子,将莲藕的每个孔都擦干净,再用清水冲洗就可以啦!



3.  在清水中加入少许淀粉。


小思妈妈的小妙招


切好的莲藕容易变黑怎么办?


莲藕中含有一种成分,当莲藕被切开或者去皮之后,暴露在空气中发生氧化,就会变黑。为了防止变色,可以将切开的莲藕放入清水或者像我这样放入淀粉水中浸泡,既能充分将莲藕洗净,还能让藕片与空气隔绝,防止氧化变色。


另外,切藕片或者制作莲藕的美食的时候,一定不要用铁制品,否则也会发生变色的情况哦!



4.  将藕片放入淀粉水中浸泡。



5.  将莲藕用清水冲洗干净后,下入开水中煮熟煮软。



6.  将莲藕切碎或者直接用搅拌机搅成莲藕泥。


PS:莲藕的口感清脆,如果是月龄大,或者咀嚼能力比较好的宝宝就可以切碎来吃。如果宝宝的月龄比较小,咀嚼能力还不是很好,可以直接放入搅拌机中,将莲藕搅打成细腻的泥状。



7.  将橙子的果肉挖出。


PS:我想要把橙子的外皮留下当做小碗来用,所以直接用小勺沿着内壁把橙子果肉挖出来。


麻麻们自己做的时候可以不用这么麻烦,直接把果肉切下来就行哈!



8.  将果肉切成小块。



9.  将果肉放进搅拌机中,再加入100g清水。



10.  再挤少许柠檬汁。


PS:柠檬汁可以提味,加了柠檬的清香味道会更好,如果宝宝怕酸,可以少加或者不加哈!


柠檬汁不要加的太多,几滴就可以,否则会太酸哦!



11.  再加入少许白糖提味。


PS:白糖可以提味,味道会更好。如果是小宝宝吃,这一步可以不加糖哈!


宝宝要少吃甜食,如果甜食吃的太多,会造成食欲不佳,容易培养挑食的习惯!



12.  将橙汁用搅拌机搅打顺滑。



13.  将橙汁过滤。


PS:虽然搅拌机可以打得很碎,但是橙汁的外皮会有些发涩,影响口感,最好过滤出来。也能防止没有打碎的残留外皮噎到宝宝!



14.  将藕丁或者藕泥放入准备好的橙汁中,放入冰箱冷藏。


PS:冷藏的口味更佳!如果是小宝宝吃,担心宝宝的肠胃接受不了,就不需要冷藏了哈!



15.  用圆圆的橙子做碗,把做好的晶莹剔透的藕丁橙汁装在里边,我家的好奇宝宝舔着嘴巴,喝完还想要!



16.  平时我都把它当成午后的小甜品或者加餐给宝宝吃,水水润润的清爽又解暑气,我自己也会多做一碗,留给自己呢!



700道糖球直播菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!



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