香菜,有些人挚爱,有些人痛恨。想说爱你不容易!

芜食记2021-04-08 09:04:38

出品 | 芜食记(微博@芜湖美食)

图文 | cherry

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在上帝眼里,这个世界分为男人的和女人的;



在吃货眼里,这个世界分为好吃的和不好吃的;



在我眼里,这个世界分为吃香菜不吃香菜的。



今天,我们就来说说这个,让人爱又爱到不行,恨也恨到骨子里的,香菜。


香菜


香菜,学术名为芫荽(拼音:yán suī),状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。而且还有药用价值,"芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢"。



香菜冷知识~


国内看到的多是绿色的香菜叶cilantro,西方人吃的比较多的是香菜籽corriandor,香菜籽的英文单词的低跟来源于希腊文klris,意为:臭虫。臭虫,你闻过臭虫的味道么?所以为什么有人不喜欢香菜,能理解了吧······



不吃香菜当可能是天生的.经过遗传学家的实验,发现不爱吃香菜和爱吃香菜的人体DNA里,负责味觉的基因群里附近有一种叫做OR6A2的嗅觉受体基因,这种基因能够很明锐的接受到香菜里的醛类物质,也就是香菜特殊味道的来源,而且OR6A2离我们嗅出肥皂的那个味觉基因特别近,所以好多人都觉得香菜闻起来有股肥皂为而。



全世界有10%的人不爱吃香菜,具体到不同民族,亚洲人的比例最高,21%排名第二的是欧洲人,17%拉美中东南亚只有7%不爱香菜,甚至还有一个和香菜老死不相往来的联盟,已经有四千多名成员了。



香菜还可以治疗麻疹,选新鲜香菜两千克连根拽起,趁香菜还未完全清醒么快速塞入锅中用水煮沸······根据临床试验,用60—70 ℃的菜汁擦拭患处,可以有效治疗麻疹。以72小时为观察范围,擦拭了香菜汁的患者有91%可以出齐皮疹,没有用香菜汁的患者只有32%出齐了。同样的,用香菜汁擦拭的麻疹病人中有85%体温下降了0.5—1℃,没用香菜汁的只有41%。



香菜可做天然防腐剂 依据作用把香菜捣碎取汁液过滤得到香菜浸出汁 100%浓度的香菜浸出汁可以一直90%的金黄色葡萄球菌大肠杆菌等细菌也可以抑制75%的根霉毛霉等霉菌。


原来香菜有这么多用处!涨姿势了吧~

可是光涨姿势有什么用,我还是不喜欢吃呀······

对于能不能接受香菜,我们先来看看网友们怎么说


你和我中间隔着一个香菜,我们还要怎样相亲相爱······


痛恨香菜党(比如我),对香菜那叫一个恨呐······


外卖点麻辣烫的时候,点完所有想吃的菜,最不能忘记的就是在口味那一栏里,加上不要香菜!!!



好几次老板都忙到看不见这几个字!!!知不知道从麻辣烫里把碎的香菜叶挑出来是很麻烦的?!



跟朋友一起吃火锅,点汤菜的时候,如果点了香菜,我的眼神立马转变成“作为我的好朋友竟然还吃香菜”的惊叹,然后说一句:我吃饱了你再放香菜!



夜宵吃花甲龙虾,上来一盘红彤彤我觉得就很好看了啊?何必非要放一根香菜着色呢?闻到这个香菜气味就觉得世界都快炸了,还能一起好好吃夜宵么?



最不能理解的菜,就是香菜牛肉!你们吃过串串没?牛肉串串裹着香菜!多大仇多大怨啊······



因为香菜,恨上一票绿叶子有气味菜的请举手······芹菜,鱼腥草,茼蒿,洋葱,甚至菠菜!



当别人端上一碗面,放着碎香菜的时候,我的眼神是这样的



(所以我真的不会喜欢清真馆里放满香菜的面条!)


当跟自己喜欢的人一起吃饭,发现他吃香菜的时候,我的表情是这样的



(以后在家我一定要杜绝香菜!)


当闻到那味道,看到那颜色,尝到有香菜气息的肉的时候,我的内心早就翻了一个大大的白眼······



(玩心不?少年?)


挚爱香菜党,对香菜的喜爱溢于言表······


人生不吃香菜,还有什么意义?


爱家爱妈妈的香菜君:超爱吃香菜,妈妈做的香菜猪肉水饺,又鲜又香,从小到大都喜欢!



吃香菜会死星人:打温情牌,水土不服就服你!


吃肉的香菜君:香菜当作料的时候还是很好的,香香的气味,盖掉了食物油腻的本身,嗯,香菜挺好的。



任性的不爱香菜党:反正我闻着像臭虫!


爱喝酒的香菜君:香菜拌花生米,超级下酒的有木有!香香脆脆,再来二两小酒,与朋友能聊一天!



更能喝的憎恨香菜党:来份烤鸭不要香菜!七两不在话下,蟹蟹。


不爱香菜,是基因太矫情~

怪不得我们~


所以,你是喜欢香菜还是不喜欢香菜???


每日一问:


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