【吃点啥●买菜做饭】在四平很多小鱼塘这个季节就要把鱼都卖掉,所以便宜的很,新鲜白鲢,3.5元\/斤!

四平微生活2021-01-10 06:30:00

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★今日推荐★

10.08 星期六

白鲢炖豆腐 土豆粉蒸鸡

家常绿豆芽 蒜蓉辣椒酱

★白鲢炖豆腐★


主料:鲢鱼、盐水卤豆腐

辅料:葱、姜蒜、、八角、花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精

作法:

1.鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀

2.起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角,下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油


3.烹入料酒,下入切好的鱼段

4.添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟


5.添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟

6.少量添加盐和味精,转小火炖20分钟,撒入香菜和葱碎,出锅即可


★土豆粉蒸鸡★


主料:鸡腿、蒸肉糖球直播、土豆

辅料:甜面酱、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、葱、姜、水淀粉

作法:

1.鸡腿1至2只,剔骨,切小块儿

2.加入盐2克、生抽2大勺、甜面酱半勺、豆瓣酱半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、水淀粉2大勺、料酒一大勺、葱姜少许


3.土豆切小一点的块儿

4.将鸡肉与土豆一起拌匀腌制半小时以上


5.腌好的鸡肉加入适量蒸肉糖球直播,加少许水,要将糖球直播全部打湿,加一勺猪油或食用油,拌匀

6.将拌好的鸡肉带盘放入蒸格中,微波炉蒸鱼模式8分钟左右。或直接入开水锅,蒸制20--30分钟,时间要根据制作的量的多少来定


★家常绿豆芽★


  顺便教你如何自己生纯笨豆芽,那味道绝对不一样。

主料:绿豆、绿豆芽、蒜苗、肉

辅料:盐、油、白醋

作法:

1.挑选优质的绿豆 绿豆放在容器里用清水泡胀 

2.容器放在不要见光的地方 每天一定多换几次清水


3.盖上盖子这样豆芽会长的更好 用水淘的时候千万别把豆芽翻动

4.一个星期以后豆芽基本可以吃了


5.摘去豆芽的根,蒜苗切成段,瘦肉丝

6.先放油 下肉丝 翻炒变色


7.放入豆芽快速翻炒

8.放蒜苗 喷上白醋 放盐 出锅


★蒜蓉辣椒酱★


  各种辣椒都开始秋收了,大量上市,可以多做一些,能吃到春节!

主料:红辣椒、蒜

辅料:盐、白糖、生姜、香油

作法:

1.准备好洗净沥干的食材和料理机,

2.用料理机把姜和蒜绞碎


3.红辣椒切大块后放入料理机绞碎

4.绞好蒜蓉、盐、白糖拌匀


5.倒入干净的容器中,最后再倒入适量香油

6.封住瓶口,拧上盖子,放至阴凉处



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撰稿:溉茂大叔

编辑制作:叶子

四平微生活采编制作

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