【推介】奥尼斯特食化产品系列。

奥尼斯特食品2021-01-11 11:48:11

  2014年,奥尼斯特新建的五千平方米食化专用车间投入使用;历经两年多沉淀、发展,公司食化产品种类日益繁多、产品品质愈加值得信赖,目前食化产品已完成国内一千多家经销商网络布局,使食品终端客户能够更好地享受到奥尼斯特丰富的产品和优质的服务。

  您的需求,就是我们的追求!作为优秀的食品问题解决方案提供商,让食品更安全,我们在路上......

目录

一、复配乳化剂系列

1、蛋糕油

2、乳化膏

3、抗老化

4、清蛋糕改良剂

5、重油蛋糕改良剂

6、冰淇淋乳化稳定剂

二、复配膨松剂系列

7、无铝双效泡打粉

8、无铝油条膨松剂

三、复配改良剂系列

9、面包改良剂

10、面包超软型

11、馒头改良剂

12、包子改良剂

13、丸子改良剂

14、芝麻球改良剂

四、复配防腐剂系列

15、防腐保鲜专用

16、复配焙烤食品防腐剂

五、复配增稠剂系列

17、馅料保水保软抗老化

18、复配生湿面制品防腐剂

19、复配增稠剂




一、蛋糕油:


  产品特性和功能:
1、打发速度快,能在一分钟左右将蛋浆打发。
2、蛋糊膨胀性好,焙烤出的蛋糕出品率高。
3、稳定性好,耐搅打效果非常好。
4、焙烤出来的蛋糕组织结构细腻,柔软,均匀,口感良好。
与市场上同类产品对比,我们的产品出品率提升,能多打两分钟保证浆体不稀,蛋糕表面不凹陷,组织结构非常的细腻柔软。同我们的乳化膏合用效果更佳。
使用范围:糕点
规格:3kg/桶  5kg/桶 10kg/桶  20kg/桶

二、乳化膏:


产品特性和功能:抗老化效果显著,延缓面包、糕点等含淀粉类产品发硬、掉渣,延长货架期。改善组织结构,改善口感,使组织结构细密均匀、口感绵软。使产品柔软,保水保油,有一定增大体积效果。
应用范围:面包、糕点和饼干
规格:3kg/桶  5kg/桶 10kg/桶  20kg/桶

贮存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质混合贮存

三、抗老化

产品特性和功能:改善组织结构,改善口感,使组织结构细密均匀,产品口感好,光滑;保水,有一定增大体积效果;保软,延长货架期。
应用范围:小麦粉及各种淀粉类食品        
保质期:12个月    
贮存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质混合贮存。

四、清蛋糕改良剂

产品特性和功能:本品为白色粉末。应用于蛋糕中,使制成的蛋糕,具有良好的组织结构和优良的外观,口感松软湿润,具有很好的保软、延缓淀粉老化,延长货架期。
应用范围:蛋糕及烘焙类食品

五、重油蛋糕改良剂

产品特性和功能:本品为白色粉末,主要用于魔堡蛋糕、妙芙蛋糕等重油类蛋糕制作。能改善面浆特性,制作过程更加容易操作,使制成的蛋糕,具有良好的组织结构和优良的外观,口感松软湿润,具有很好的保软、延缓淀粉老化,延长货架期的效果。
应用范围:蛋糕及烘焙类食品  
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存。

六、冰淇淋乳化稳定剂

产品特性:

1、抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨胀率,改善稳定性和保型性。

2、改善脂肪在物料中的分散度,使脂肪颗粒均匀分布,提高乳状液的稳定性。

3、促进脂肪与蛋白质的相互作用,有助于脂肪附聚和凝聚作用。

4、防止冰淇淋在储藏过程中收缩变形,改善组织结构。

5、赋予冰淇淋浆料适当的粘度,使制成的产品口感润滑。

七、无铝双效泡打粉(通用型、烘焙专用、蒸煮类专用三种)

产品特性:1.产气均匀,持续发泡能力强。
       2.不含明矾等含铅物质。
      3.所制产品风味更纯正。
应用范围:各类烘焙、膨化、膨松食品
保质期:12个月    

包装:50g/袋、1kg/袋、2.5kg/袋、1.8kg/桶、25kg/袋



八、无铝油条膨松剂

产品特性:1.无铝,完全符合GB2760规定
       2.节省时间,一次和面醒发备用
       3.炸制时迅速起发、表面平整、口感好、无涩味
应用范围:各类油炸、膨化、膨松食品  

包装:250g/袋、400g/袋


九、面包改良剂

特性及应用:外观为白色或淡黄色粉末状固体。制作面包时,面团手感柔软、富有弹性,光滑不粘手,易于操作;面团醒发力明显增强,入炉急胀性好,成品比容比空白增加40%-70%,使出包率大大提高;成品内部结构均匀细白,口感绵软、富有弹性,保鲜期可延长1-2天。
应用范围:面包及烘焙类食品  
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存

包装:1000g/袋


十、面包超软型

产品特性:本品以多种进口酶制剂为主要原料,用于面包中,具有很强的保水保软抗老化的功能,还能改善产品组织结构,口感绵软,延长货架期,使产品表皮光滑,并有增大体积的效果。
应用范围:面包及烘焙类食品  
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存

包装:1000g/袋

十一、馒头改良剂

特性及应用:对增大馒头体积效果明显。改善馒头表皮,使表皮光亮、色白。明显改善馒头内部组织,使内部细腻洁白。改善加工性能,不易粘机械,提高耐搅拌能力,适合规模机械化生产,提高生产效率。延长馒头保质期,不易老化掉渣。
性状:外观为白色或淡黄色粉末状固体
应用范围:发酵面制品  
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存

包装:1000g/袋


十二、包子改良剂

特性及应用:奥尼斯特包子改良剂是以各种进口酶制剂为主要原料加工而成,主要用于改善加工包子所用面粉的品质,添加包子改良剂蒸出来的包子不仅体积大、口感松软,表皮白亮,还能很好地解决包子漏油现象,加工的包子深受顾客的喜爱!
应用范围:包子    
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存

包装:1000g/袋

十三、丸子改良剂

产品特性和功能:
1、提高出品率,从而降低成本
2、实现肉糜结构重组,实现肉类本身结构的重组再现,起到抱团增筋的作用
3、稳定乳化功能,防止油粒小球发生迁移和聚合达到乳化稳定的作用
4、保护产品的功能,食品胶可用作被膜剂,覆盖于肉品的表面,起保质、保鲜、保香或上光等作用


     

十四、芝麻球改良剂

  

     特性及应用:

  1、改善芝麻球的外观,增大体积,使芝麻球色泽金黄、外焦内嫩。

  2、改善芝麻球的口感,使其入口糯而不粘,筋而不硬,光滑爽口。

  3、改善芝麻球的操作性,实现机械化高速生产,使炸制不开裂,大大提高生产效率,降低成本。

  4、适用范围广,能适用于各种糯糖球直播,产品球形饱满,定型好。


  使用范围:适用于油炸、膨松、速冻面食制品类。

十五、防腐保鲜专用

本品主要采用有防腐效果的乳化剂类产品复配而成,有很好的抑菌防腐效果,而且抑菌范围广,能抑制多种细菌、霉菌等微生物的生长繁殖。本品属于中性防腐剂,防腐效果不受产品本身PH值影响。

产品特性及功能: 本品对糕点、蛋糕、面包、肉制品、肉肠制品等具有很好的防腐保鲜、延长保质期的效果。本品有防腐效果,但不含防腐剂,所以本品不影响产品中原有防腐剂的添加量,不存在防腐超标风险。
应用范围:糕点、蛋糕、面包、肉制品、肉肠制品等  
贮存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质混合贮存


十六、复配焙烤食品防腐剂

产品特性及功能:本品可有效抑制霉菌、酵母菌,细菌等微生物,耐高温、受pH影响不大,能有效延长产品的保质期。
应用范围:烘焙、馅料及肉制品
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存


十七、馅料保水保软抗老化

产品特性和功能:本品为白色粉末,能很好的分散于热水中。对糕点馅料等各种馅料具有很好的保水保软抗老化的效果。
应用范围:各类馅料

十八、复配生湿面制品增稠剂

特性及应用:可以提高面条等产品的保水性及复水性,使面条表面光滑,不断条,耐泡,耐煮,口感爽滑筋道,减少混汤。

适用范围:面条、拉面、烩面、饺子皮、馄饨皮、拉条、刀削面、担担面等生湿面制品。
规格:1kg*10袋/箱

十九、复配增稠剂

产品特性及应用:增强原料面粉中的蛋白质组合力,使淀粉粒子互相组合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。可以使凉皮保水保鲜、增筋增稠、耐煮耐泡和增加亮度等的性能。提高原料利用率,改善口感。制作的凉皮、米皮等系列产品筋道、柔软、爽滑、透明、洁白、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,第二天(甚至更长时间)凉皮不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。
应用范围:凉皮、米皮、米线、糖球直播等方便米面制品及其他制品,杂粮粉及其制品、淀粉及淀粉类制品、焙烤食品、熟肉制品、复合调味料、其它类。

先进的生产设备,生产的高品质的产品,是对客户最好的承诺!

高精尖的检测设备,保证了产品的稳定和食品的安全!

官网:http://www.zzhonest.com/ 食化热线:037167770968

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