美食荟萃 | 教你如何轻松吃糖不发胖!

上海泰宸汽车销售服务有限公司2021-01-09 16:09:41


甜食真的太诱人了!没有几个女孩可以抵抗甜食的诱惑,热巧克力,蛋糕,甜品~~~~啊啊啊啊啊,可是大家都知道糖分是首号减脂大敌。可是怎么办呢!一周一顿cheat meal不够啊...555


那今天就来科普一种好吃不发胖的糖!!!天然代糖!代糖是什么?用最简单直白的话说,就是可以代替白砂糖的一种低热量(甚至0热量)低gi值的甜味剂。一开始是为糖尿病人研发的。

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                            代糖分2种:天然代糖人工代糖

近年人工代糖(阿斯巴甜)饱受争议外界很多人说人工代糖摄入会对人体有害,但是cici觉得抛开剂量谈毒性都是耍流氓,橘子你一下子吃80个还会中毒,在正常范围内,用代糖来代替部分蔗糖其实是有利于健康的。当然cici今天不会推荐人工代糖,因为口感不好又没有营养。我们来推荐几款天然代糖好吃营养不发胖!简直棒棒哒!





1.椰子花糖


椰子花蜜简单烘干后萃取的天然代糖,外形是深棕色结晶体,没有椰子味,没有精炼和漂白所以带着花蜜的天然色素,也保留椰子花蜜的天然营养。

特点:

有营养:氨基酸,维生素,矿物质和各种微量元素,不像我们吃的白砂糖几乎没有营养。

好吃:椰子花糖口感的有一丢丢像焦糖,有甜甜的焦香味,还有一点点奶油味,不像大部分人工代糖一股甜甜的怪味。

低gi: gi值低于40,不容易导致脂肪堆积,血糖较高人士也可少量食用。

并不低卡: 400大卡/100g,虽然低gi,并不是低热量,因为碳水化物含量高,也不能敞开肚子随便吃。

不耐高温:不要用开水冲泡哦!

推荐搭配都可以,烹饪,冲饮,烘培。


cici喜欢用它自制冲饮热巧克力,70%天然纯度无糖可可粉+适量椰子花糖,虽然热量不低,却是相对市售热巧克力更有营养更健康哦!





2.罗汉果糖

罗汉果糖是一种近年来的新产品,外形是浅黄色结晶体提取自罗汉果果实中的非糖甜味成分:总甜苷为原料,是一种纯天然的代糖

特点:

1.很甜甜度是蔗糖的3~5倍,放一点点就可以了,口感清甜,没有让人不愉悦的微苦后味,比较可口。

2.低卡热量低到几乎为0,适合肥胖症者,糖尿病人,老年人,心脑血管疾病和追求健康生活的大家。

3.耐高温:120度以下,口味不变,可开水冲泡或烹饪。不怕阳光直射。稳定性佳。

推荐搭配:全能!炒菜,冲泡,烘培,冰淇淋。


用代糖代替全部砂糖,可以做蛋糕哦~减少大部分热量,但是用量要减少,不然会太甜(图片来源牛小妞)






3.甜菊糖

甜菊糖也是最近的大热的天然代糖,白色至浅黄色细腻的结晶体。萃取自菊科灌木Stevia Rebaudiana的叶部,也叫做甜菊糖苷,也非常适合糖尿病人,非常健康哦!

特点:

1.高甜度:蔗糖的250~450倍!!!

2.低热量:热量仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量!糖尿病和肥胖症患者,动脉硬化者食用非常适合。

3.口感一般:可能带有轻微苦涩,甘草余味,个人不太喜欢。

4.安全性:已在该成分的原产地(南美巴拉圭)有几百年的使用历史,至今未发现毒害。

推荐搭配自制蜜饯果酱,糖球直播软饮,搭配酒类等有上佳口感!少量即可,不然会太甜。

(图片来源:牛小妞)





4.墨西哥牧豆粉


牧豆粉是相对小众的甜味剂,是牧豆磨成粉得来的,外形是浅棕色粉末,非常可口,但是相对甜度较低。可以代替面粉来烘培,这点非常棒,低gi高营养

特点

1.高营养:由于是豆类研磨而成,蛋白质含量高,还蕴含钙,锌,镁,钾,铁和赖氨酸还有丰富的纤维。

2.口味好诱人的甜蜜口感,类似焦糖,是追求美味的最佳代糖之一

3.低gi:低gi食品,平衡血糖。

4.甜度低:没有经过提炼,所以相对甜度低。

推荐搭配:都可以,特别是烘培!!!!可以代替部分面粉做面包和饼干,放的越多越甜!


(图片来源:牛小妞


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其实生活中代糖随处可见,我们可以控糖的方法多种多样,最简单的比如:我们去星爸爸喝咖啡,我们可以说要无糖的,然后店里免费提供代糖包,下图:

随手一个小习惯,可以有效控糖哦~生活更美好~咩哈哈哈~对不起,代糖包被我揉烂了,大家凑合看一下。



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